La Journée du Manuscrit Francophone

10e Journée du Manuscrit : 24 octobre 2022

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Création culinaire d’une française en Bohême

Auteur : Valexia
Pays : République Tchèque
Créé le : 8 octobre 2021

Dès lors que l'on s'invite dans le champs gastronomique, à un moment ou à un autre, la question du goût se pose inévitablement. En se remémorant le chemin de la création culinaire pour essayer d'en retracer les implications et les impacts, la définition générale du goût évolue nécessairement en glissant vers ses différents domaines de compétences. Il est alors possible de démontrer que le goût est un sens artistique, qu'il est créateur d'art et qu'il développe la cuisine comme une œuvre d'art. Mais en même temps, parce qu'il se joue sur la scène de la gastronomie et non pas dans le théâtre artistique, parce que son œuvre est lu à travers des yeux pensés avec la mémoire du corps, il donne sens à notre identité, il est de la condition humaine. Le goût porte en lui le paradoxe de l'ultra individualité et de l'extra social.